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商品訊息描述
《正確洗菜，擺脫農藥陰影：家庭必備！ 學會洗泡刷，減少蔬果農藥殘留，確保全家人健康》
權威農藥專家親自傳授，每一個人都要學會的蔬果清洗術
一本關心家人飲食安全的人必讀、五顆星級的實用生活養生書
看完本書您將發現，農藥不可怕，不會清洗才可怕！
五穀雜糧、蔬菜、水果分門別類介紹，囊括31大項、近百種常見農作物清洗重點與訣竅。
圖文並茂，步驟化說明，讓您一分鐘了解農藥殘留部位，三分鐘學會如何清洗。
方便查詢合法使用農藥的種類與功能。
洗對了，就能減少一分農藥殘留，增加一分安心！
「如何清洗蔬果才不會吃進農藥？」
˙用鹽、小蘇打洗蔬果，都比不上流動的自來水
˙蘋果的蒂頭最容易聚積農藥，橘子多放幾天再吃更安全
˙小白菜洗完要浸泡，玉米水煮後農藥就發散
˙四季豆隙縫要刷洗，香蕉剝皮前也要洗......
本書作者顏瑞泓教授從事農藥殘留研究二十餘年，經常被問到這個問題。首次動筆寫書，主要是考慮到食安風暴頻傳，民眾對自己入口的東西不放心，加上網路傳言非常多，消費者缺乏對農藥的正確認識，就無法免於吃的恐懼，所以希望藉由這本書教大家：認識農藥，用對方法，洗對部位，再也不用擔心蔬果上的農藥殘留！
解答對農藥的疑問
由於不了解農藥成分與運作方式，一般人聽到農藥就害怕。本書以認識農藥出發，規劃了「蔬果農藥殘留25問」，有助讀者真正理解如何挑選安全的蔬果，為全家人的食安把關。
分門別類提供各種蔬果農藥殘留清洗法
將家庭常見的蔬果分類，說明農藥的合法運用方式、類型、易殘留部位等，針對各種狀況提供最有效的清潔方式，並搭配重點清洗示範插圖，方便讀者照著做、安心吃。
破解網路上令人害怕的傳言
網路上似是而非的傳言很多，常造成人心惶惶，什麼都不敢吃。事實上，只要有相關的知識，保持冷靜，很容易可以判別真假。作者以專業為您一一破解網路上最熱門的十大傳言，並告訴您真正的事實。
本書特色
◎本書有清楚易讀的圖文編排，專業的內容、生活化的解說，依作物群組做【分類標籤】，整理【蔬果產期表】及【索引表】方便讀者迅速查詢農產品生產季節、清洗重點及訣竅，並貼心闢有【網路追追追 傳言破解】單元為消費者釐清食安疑慮。
有鑑於臺灣民眾對食安問題愈來愈重視，蔬果農藥殘留的情形也一直存在，臺大農業化學系教授顏瑞泓，特別編寫這本《正確洗菜，擺脫農藥陰影》，讓讀者先從了解農藥的類型、使用方式，如何造成殘留開始，再透過簡單易懂的圖文解說和舉例，逐一介紹能有效清除不同種類食材上各種農藥殘留的方法，是重視飲食安全的民眾在採購、清洗食材時的最佳指南。
作者介紹
顏瑞泓
國立臺灣大學農業化學系教授，負責主持農藥暨環境毒物研究室，曾獲頒「臺大生物資源及農學院年輕學者學術研究獎」，學生評價授課風格生動有趣，擅長以大量的生活知識或小故事，讓看起來很難記的東西變得令人印象深刻。最近甫獲2014臺灣農業化學會第五十二屆大會學術榮譽獎。
[學歷]
1980~1983 臺灣省立臺南第一高級中學畢業
1983~1987 國立臺灣大學農業化學系畢業
1987~1989 國立臺灣大學農業化學研究所碩士
1991~1996 國立臺灣大學農業化學研究所博士
[經歷]
1997~1999 中國農業化學會秘書長
2001~2003 中國農業化學會學術組長
2005~2005 美國加州大學柏克萊分校短期研究
2005~2007 臺灣農業化學會學術組長
2009~2011 臺灣農業化學與食品科學期刊總編輯
2011~2013 國立臺灣大學生農學院農業推廣教授
2011~2013 臺灣農業化學與食品科學期刊總編輯
2013~2014 東京農工大學短期研究
精選優惠
正確洗菜，擺脫農藥陰影：家庭必備！ 學會洗泡刷，減少蔬果農藥殘留，確保全家人健康－目錄導覽說明
◆ 推薦序
◆ 前言 減一分殘留，增一分安心
◆ 本書使用指南
Part1.蔬果農藥殘留25問？
[認識篇]
Q1：農藥是什麼東西？蔬菜水果都有噴灑農藥，怎麼辦才好。
Q2：「農藥」聽起來就感覺有毒，農作物為何還要使用農藥？
Q3：常聽說農民種自己吃的菜時，會另外栽種，為什麼他們會這樣呢？
Q4：為何農作物會有農藥殘留？不能避免嗎?
Q5：什麼是安全採收期？這段期間採收的蔬果吃起來就安全嗎?
Q6：新聞時常報導某項農產品農藥殘留檢驗不合格。什麼是合格不合格的標準？
Q7：「殘留農藥安全容許量標準」如何訂定的？如果特別愛吃某種蔬菜水果，那麼也沒事嗎？
Q8：是否通過農藥殘留檢驗的農作物，就沒有農藥殘留？
Q9：我們看到的農產品殘留農藥檢驗是誰做的？可以相信嗎？
Q10：農民們怎麼知道哪些農藥可以合法用於哪些農作物呢？
Q11：那麼在農藥殘留檢驗的過程中，農作物如何分群組？又分哪些群組呢？
Q12：使用農藥還要分群，那麼農作物分了群組後有什麼好處呢？
[挑選篇]當紅網路話題
Q13：標示為有機栽種的農產品，是不是就不會有農藥殘留的問題呢？
Q14：我們只要在農產品選購與清潔上多用心，是不是就不用擔心農藥對人的影響呢？
Q15：聽說挑選有蟲咬過或是病斑的蔬果，就是沒有灑農藥，真的是這樣嗎？流行
Q16：在市場上到底要怎樣選購蔬果才能避免農藥殘留的風險呢？
Q17：市面上有些蔬果有貼標章，這種會比較有保障嗎?
Q18：水耕農產品，看起來很乾淨，會不會比較衛生安全？
[清除篇]
Q19：有人說用鹽可以清除蔬果上的農藥，是不是真的呢？
Q20：市面上有專用的蔬果清潔劑，是否會洗得比較乾淨呢？
Q21：聽說用小蘇打或醋來洗可以中和農藥，聽起來好像很有道理，是真的嗎？
Q22：有人用臭氧來清洗蔬果，可以清除農藥殘留嗎？到底哪一種方法最能清除蔬果表面的農藥殘留呢？
Q23：看見電視上介紹有機農產品的節目，直接採摘田裡的菜生吃，所以有機蔬菜可以不用洗就拿來吃嗎?
Q24：蔬果買回來放一陣子，農藥殘留會減少嗎?
Q25：萬一無法確定自己買到的農產品農藥殘留是合乎標準的，該怎麼辦？
Part2.如何去除農產品上的農藥殘留
◆殘留與清除（清洗蔬果基本方法）
[五穀雜糧類]
1.稻米
2.燕麥、小米、薏仁
3.花生、黃豆
4.新鮮玉米
[葉菜類]
5.高麗菜、包心白
6.花椰菜、青花菜
7.小白菜、青江菜、油菜
8茼蒿、空心菜、龍鬚菜
9.韭、蒜、蔥
[花果瓜菜類]
10.蕃茄、甜椒、茄子、金針花
11.蓮花、野薑花
12.小黃瓜、苦瓜、絲瓜
[豆菜類]
13.毛豆、豌豆
14.四季豆、豇豆
15.黃豆芽、綠豆芽
[根莖類]
16.胡蘿蔔、蘿蔔
17.馬鈴薯、地瓜
18.洋蔥
19.蘆筍、茭白筍、竹筍
20.香菇、洋菇、黑木耳
[水果類]
21.香瓜、西瓜
22.橘子、柳丁
23.梨、蘋果、櫻桃
24.香蕉、荔枝、芒果
25.草莓
26.葡萄
27.蓮霧、芭樂、楊桃
28.甘蔗
[其他]
29.栗、胡桃
31.咖啡
Part3. 網路追追追 傳言破解
網路說：櫻桃裡寄生了一種蛆蟲，幾乎100%的櫻桃裡面都有。
網路說：盛傳為了讓西瓜比較甜，會用打針的方式注入甜味劑。
網路說：用精鹽洗蔬菜，去毒不成反被毒害。
網路說：現在的豆芽是用化肥水泡出來的。開箱文
網路說：鳳梨中有注射生長。
網路說：小心水煮玉米，有劇毒。
網路說：蘑菇吸收重金屬能力超強。
網路說：反季水果成了問題水果。
網路說：馬鈴薯、地瓜、荸薺、銀杏種不能連皮吃。
◆ 附錄
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：21*15
頁數：224
出版地：台灣
商品訊息特點- 作者：顏瑞泓
追蹤
- 出版社：商周出版
出版社追蹤
一定要買
- 出版日：2014/12/18
- ISBN：9789862727003
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
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躲在棉被裡蜷腳縮著身體的小女孩，似乎因此獲得安全感，棉被上方一顆蛋破成兩半，蛋黃汁液流了下來，像是眼淚。看似隨性的線條、醒目的色塊組合，台灣藝術家蕭筑方的繪畫有著孩童塗鴉似的爛漫與幽默，歷經3年的創作空窗與突破，她現於伊通公園推出個展「眨眨」，展出25件新作。
蕭筑方1980年生，南藝大造形藝術研究所畢業，創作以繪畫為主，過去畫作多以平塗方式，描繪生活中的各種微小事件和情緒表現，畫面只凸顯主角，俐落的線條和明亮的色彩，讓她的繪畫流露著設計感。但在這次個展中，蕭筑方嘗試留下刷痕筆觸，線條也更趨隨性自在，甚至在畫面添加「小配件」，如在宣紙上畫一條小鯉魚，然後貼在畫布上，與畫面呼應。
然而，過去繪畫中看似輕鬆隨意的構圖，其實都是蕭筑方經過加加減減的草圖繪製過程，再以投影機將草圖投射在畫布上、依此描繪而得，呈現她認為最完美的成果，「依賴電腦和投影機久了，越來越不敢離開這些工具，不但如此，這也改變我的生活方式，我因此變得很潔癖」，蕭筑方說。
這幾年沈澱並調整步伐，她去學陶藝找回觸感，「我應該用手、而不是用機器創作，我必須拋開對機器的依賴，否則創作無法前進。」蕭筑方透過素描將日常生活中的小事物和片段收集起來，變成繪畫的題材，像從學陶藝過程獲得靈感的《轉盤上的阿陶》，《隨時舞蹈家》想像舞蹈家跳進水中的動作，也像在舞蹈般，濺起的水花中還有一條鯉魚，《弟弟不求人》以弟弟為主角，黑眼圈、滿臉鬍渣的宅男手中拿著「不求人」，令人莞爾。
「在生命過程中，總是期待新的可能，心裡常出現的聲音就是：『來點什麼什麼吧……』」，蕭筑方解釋，「眨眨」是眼光閃爍不定的樣子，或是迅速而無意識的開闔眼瞼，也可比喻極短的時間，「我試著把這種極為短暫，就像是發生在兩秒以內的情緒、表情或感覺，用畫畫的方式來呈現。」「眨眨」在伊通公園展至12月3日。新北市一○五學年度公私立高中職暨國民中小學家長會會長授證暨感恩大會，於昨（十九）日下午三時在板橋區板橋國中舉行，由市長朱立倫親自主持並擔任授證人，分別授予一五一位卸任會長感謝狀及二四六位新任會長、六十四位連任會長當選證書，同時邀請各校校長前來觀禮。
市長朱立倫表示，新北市致力實踐「在地就學、在地樂活」目標，期盼為學生營造優質的教學園地；學校家長會是扮演孩子邁向成功的推手，藉此感恩授證活動，再次肯定與感謝家長會的犧牲奉獻，擔任師生的信賴靠山，共同為學校及社區的和諧發展努力。
市長朱立倫表示，家長的熱情參與，是學校校務運作的最大助力。家長與學校共同推動教育，把關孩子的學習品質，提供學校寶貴的建議，做到親師合作，一起建立真善美的學習環境，是我們不斷努力的目標，也是我們無可懈怠的責任。家長會長是家長會的掌舵者，服務的對象與範圍更多，責任也更重大。
教育局長龔雅雯表示，家長會在學校佔有不可或缺的地位，會長們以無私的心，帶領家長與學校互動，積極營造友善的學習環境，協助校務創新發展，是家長參與教育事務的最佳典範。衷心感謝會長們辛勞的付出，也期盼新任及續任會長繼續以積極關懷的精神，成為學校最佳的合夥人。
下面附上一則新聞讓大家了解時事（中央社記者韋樞台北23日電）法務部凍結復興航空新台幣12億元的信託資金，用於勞工資遣費及保障旅客、旅行社權益。不過，復興航空今天說，22日董事會就已通過部分資產交付信託案，都是專款專用。
復興航空22日無預警宣布解散，不僅旅客、債權銀行跳腳，連自家員工都群起抗爭。行政院今天表示，法務部已凍結興航12億元的信託資金，其中6億元要用於勞工資遣費，另外6億元用於保障旅客、旅行社權益。
不過，復興航空表示，董事會就22日通過諸多事項，其中部分資產交付信託案分兩筆，包括旅客退費及員工專款信託(資遣、退休)，各有6億元額度，都是專款專用。
復興航空指出，董事長林明昇下午出面與聯貸銀行團針對債權進行協商，雙方已達成初步共識。林明昇表示，將秉持最大誠意，持續處理後續相關事宜。
林明昇和銀行團達成協助處分兩架A330客機抵押品的共識，林明昇同意由他出面賣飛機，除了價格比較好外，談成的速度也會比銀行團快。但復興航空表示，基於尊重銀行團，不便透露協商內容。1051123
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